纳豆含有人体所必需的22种微量元素、18种氨基酸、10种矿物质。纳豆营养丰富，有丰富的优质蛋白质及营养，更有经枯草菌发酵后产生的独特的营养成分超越了各类食品，是目前所知对身体多方面维护最广泛且有效益的健康食物，其保健功效与人类的健康密切相关。纳豆对溶栓、防止骨质疏松、抗癌、抗菌、抗氧化、高血压、高血糖、延缓衰老、防治肥胖等都有很好的保健作用。
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